Buah Salat

Pernah tak korang tengok atau makan buah nie?? hehehe..Seingat saya, ini kira pestime ler jugak tengok buah nie. Seperti yang diberitahu oleh suami, nama buah nie Buah Salat. Ye ke? ntah laa..saya pun tak pasti..tekstur kulitnya agak kasar dan ada bulu-bulu halus. Bau agak kuat jugaklah. Rasa rapuh macam epal-epal gitu. Susah jugak kot nak dapat buah ni. Mungkin bermusim agaknya.

Soto

Semalam kita buat Soto sbb ada kawan nak datang umah. Selain itu malas nak masak nasik pun yea gakkk..kuikuikui [kantoi!] iyolah, soto tu kan dah cukup lengkap. ada nasik impit, ayam, kacang, bergedil dsb. Ulang makan dari pagi sampai esok pagi pun takpa aihhhh.. Selain soto tuu, ada jugak puding, Kek Bluberi kak mas tuu then order plak pizza yang baru tuu..sedapp lerr sbb ada cili jeruk tuu..Budak-budak yang nak sgt makan pizza nie sbb nak makan mushroom soup cicah dgn bread stick. Tak sedar ralit sembang sampai ke Isyak. hehehe..

Utk sambal kicap ni, kita goreng semua bahan dia terlebih dahulu. Guna lebih kurang 9 ulas bawang putih, 15 biji cili padi dan 3 biji bawang merah. Goreng asing-asing dan sebiji-sebiji. Lepas tu baru tumbuk sampai lumat. Percik kicap masin dan manis secukup rasa. Last sekali perahkan sebiji limau kasturi ke dalam sambal. Perghhhhh...

Tauhu Masak Taucu

Tauhu nie baki yg kita buat masak lemak haritu. Kebetulan ada lagi 3 keping so ingat nak buat masak taucu lah sebab teringin la pulak nak makan taucu style kan. Resepi nie teramatlah senang. Sekejap je dah siap dan sekejap je nasik pun licinnnn..hehehe..

Tauhu Masak Taucu

Bahan-bahan :-
3 keping tauhu, setiap 1 dipotong 6 dan goreng terendam
2 sdt taucu, dibersihkan dgn air
1 sdb sos tiram
secubit dua gula [nak cut rasa masin]

Dihiris :-
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 " halia

Cara-cara :-
1. Panaskan minyak dan tumis halia dan bawang putih dahulu. Kacau seketika dan masukkan hirisan bawang besar. Kacau sebentar.
2. Masukkan taucu dan sos tiram. Kacau sekejap dan masukkan tauhu. Tabur gula dan kacau lagi supaya tauhu sebati. Kalau suka nak letak hirisan cili merah dan hijau pun boleh. Siap!

Kek Bluberi Kak Mas

Nak buat kek nie dah lamaaaaaaa dah tapi asyik dok tertangguh saja sebab dok tunggu filling Comstock kat kedai..hehehe..tak pernah nampak bluberry..yang lain tu melambak lah. Kebetulah harituh pegi nampak laa..tapi bukan jenama Comstock..jenama lain..[tak ingat ler..sebab dah buang pun tin dia] tak pelah..janji dah tertunai hajat hati nak makan kek blueberry nie..

Kek Bluberi Kak Mas

Bahan2:-
250 gm butter
350 gm caster sugar
6 biji telur
2 sdt esen vanilla
1 tub sour cream/yoghurt [leper], saya guna 2 tub yogurt 150 gm each
460 gm tepung, ayak
2 1/2 sdt baking powder, ayak
1 tin blueberry filling Comstock

Topping
60 gm butter lembut
80 gm brown sugar
10 gm cinnamon powder

Cara-cara :-
1. Pukul butter dgn gula sampai kembang. Masukkan telur satu persatu.
2. Masukkan esen vanilla dan sour cream.
3. Gaul dgn senduk tepung hingga bercampur. [Saya guna mixer je, tak larat guna senduk..ahaks]
4. Masukkan dalam bekas 9 " yang berlapik dan bergris. Tuang adunan ke dalam bekas.
5. Tuangkan blueberry ke atas adunan.
6. Gaulkan topping dan campak ke atas blueberry tadi.
7. Bakar 170 C lebih kurang 1 jam - 1 jam 10 minit. Jika nampak gelap bahagian atas, selepas 40 minit tutup atas dgn foil.[saya bakar lama jugakk, lebih kurang 1 jam 45 min mcm tuu]
8. Angkat dan biar sejuk.

Sekut Coklat Nugget & Cornflakes

Idea nak buat sekut nie dapat dari show Nigella. Syok tengok dia wat sekut nie. Sekejap je dah siap dan bahan-bahan pun tak banyak. So kita pun godek-godek lah bahan-bahan yang ada kat umah. Buat ikut apa yang ada aje yea..dapat pun tak byk sgt, cukup lah utk anak2 yang suka dok krup krap petang2 kan..

Biskut Coklat Nugett & Cornflakes

Bahan-bahan :-
20 bars coklat nugget Cloud 9, dipatah-patahkan
2 sdb mentega
2 cwn cornflakes
beberapa cawan kertas

Hiasan :-
Sedikit coklat rice
White cooking chocolate

Cara-cara :-
1. Masukkan coklat Cloud 9 ke dlm periuk dan cairkan.
2. Masukkan mentega dan gaul sehingga larut.
3. Tuang cornflakes. Tutup api dan terus menggaul sehingga sebati.
4. Sudukan ke dalam acuan kertas dan hias dgn white cooking choc dan sedikit taburan choc rice.

Award lagik..

Dapat award nie dari Elleya http://lovely-cakes.blogspot.com/, thanks ekk elleya..malu lerr..blog kita bukan ler kreative pun..yang adoooo jer...hehehe..apa pun terima kasih lagi skali..

Award

Dapat award nie dari maisya http://-maisya-.blogspot.com/. Terima kasih byk-byk yea Maisya sebab sudi panjangkan award nie utk Kacip.


Brilliant Weblog is a prize given to sites and blogs that are smart and brilliant both in their content and their design. The purpose of the prize is to promote as many blogs as possible in the blogsphere.

Here are the rules to follow :-
When you receive the prize you must write a post showing it, together with the name of who has given it to you, and link them back.
Choose a minimum of 7 blogs (or even more) that you find brilliant in their content or design. Show their names and links and leave them a comment informing they were prized with ‘Brilliant Weblog’.
Show a picture of those who awarded you and those you give the prize (optional). All the bloggers have wonderful work and content in their blog and all deserve to get this. As per the rules I would like to pass this award to my fellow bloggers mentioned below:

1. edazman : http://edazman7376.blogspot.com/

2. kak Jun : http://yummylicious-jun.blogspot.com/

3. loveliana : http://loveliana-online.blogspot.com/

4. cik mat : http://tiffinbiru.blogspot.com/

5. ninoZ : http://cangkirbiru.blogspot.com/

6. Kak Liza : http://hanieliza.blogspot.com/

7. Suhana : http://suhanasweetsavoury.blogspot.com/

::

Enjoy your awards and please pass it on to other bloggers. HAPPY BLOGGING!

Muffins

Buat muffins ni sebab nak habiskan stok pisang yang melambak-lambak kat umah. Setakat nie tak pernah lagi buat muffins yang buh pisang so kali nie nk test market la pulak. Kebetulan nak balik Penang haritu, so boleh laa wat bekal dan sekali utk jamu family sana.
Muffin Choc Chip, Pisang dan Walnut

Bahan-bahan :-
55 gm mentega tanpa garam
175 gm gula kastor
1 biji telur
2 biji pisang masak ranum, dilecek
280 gm tepung naik sendiri
2 sdt baking powder
200 gm walnut cincang, seeloknya dipanggang sebentar
85 gm choc chip
120 ml buttermilk

Cara-cara :-
1. Panaskan oven dan griskan loyang muffin jika tidak menggunakan cawan kertas.
2. Pukul mentega dan gula sehingga lembut. Masukkan telur dan pisang dan pukul lagi.
3. Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung, baking powder, walnut dan choc chip kemudian digaul sebati. Masukkan adunan ini ke dalam adunan mentega bersama-sama buttermilk dan digaul lagi sehingga semuanya sebati.
3. Sendukkan adunan ke dalam cawan kertas dan bakar selama 20 minit atau sehingga masak.

Nasi Goreng

Semalam punyalah malas nak masak..alih-alih kita wat nasik goreng jer. Ada udang, cebisan ikan goreng dan lain-lain. Jemput makannnnn..

Sarapan Pancake pulak!

Pancake Nigella

Bahan-bahan :-
1 cwn pancake mix
1 bj telur
1 cwn susu segar
1 sdb mentega cair

Cara-cara :-
1. Satukan kesemua bahan dan kacau.
2. Panaskan pan dan sendukkan adunan dan biar sehingga timbul bubble kemudian barulah dialihkan.

::
Pancake Mix

Bahan-bahan :-
4 cwn tepung gandum
3 sdb baking powder
2 sdt soda
1 sdt garam
2 sdb + 2 sdt gula

Cara-cara :-
1. Satukan kesemua bahan-bahan di atas dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Puding Raja

Kita tak pandai nak buat Puding Raja nie maklumlah bukan orang pantai timur kannnn tapi kita suka sgt puding nie sbb kelainan yang ada pada puding nie. Resepi puding nie saya ikut resepi moknik.

Mee Kari

Makan-Makan Sempena Israk Mikraj

Semalam hari Israk Mikraj so kita decide nak masak ala-ala spesel sket laa..So kita wat Nasi Beriani, Gulai Ayam Kampung dengan Daging Goreng. Pastu goreng papedom skett..ingatkan nk wat acar tapi tak sempat nak pegi carik nenas.

Tauhu Masak Schezuan

Nak share resepi tauhu yang Diana pernah post kat forum suatu ketika dulu. Saya cukup suka resepi nie sebab simple dan sedap. Nampak gambar je mcm tak best, tapi kalau dah cuba, insya allah..tentu korang suka..Saya dah olah sedikit resepi yang Diana kasik tuu sebab nak kasik lebih pedas..tapi menurut Diana, resepi asal memang pedas pun..cuma Diana olah supaya sesuai utk family yang ada anak kecil.

Tauhu Masak Schezuan
Resepi asal : Diana

Bahan-bahan :-

4 keping tauhu, setiap sekeping dibelah 4 [menjadikan 16pcs]

1 mangkuk udang, dikupas dan dibiarkan ekornya shj

3 ulas bawang putih, diketuk dan dicincang
Minyak utk menggoreng
3 cwn air atau lebih

Bahan sos :-
1/4 cawan sos tiram

1/4 cawan kicap [tak sampai 1/4 cwn], nnt termasin

1/2 cawan sos cili

1/2 cawan sos tomato
::

Kisar menggunakan chopper :-

1 biji bawang besar yang besar

15 biji cili padi atau lebih jika suka pedas

::

Cara-cara :-

1. Panaskan minyak dan goreng tauhu yang telah dipotong dadu sehingga setengah masak. Agak-agak dah bertukar warna kekuningan, sebaiknya terus diangkat. Ketepikan.
2. Udang ditabur sedikit tepung jagung dan secubit garam, digoreng sekejap. Angkat dan ketepikan.

3. Minyak boleh dikurangkan kepada 1/2 cawan dan masukkan bawang putih. Tumis sehingga naik bau. Jangan terlalu garing sangat. Masukkan pula bahan yang telah dikisar dan tumis lagi.

4. Masukkan pula bahan sos. Biarkan ia mendidih. Masukkan air. Didihkan lagi.

5. Masukkan tauhu dan biar masak seketika selama lebih kurang 5 minit. Masukkan udang.
6. Kacau sekejap dan tutup api. Siap dan sedia dihidangkan.
::
Nota :-
Masakan ini tak perlukan garam kerana sudah cukup rasa masinnya dari kicap. Saya menggunakan kicap masin, sebab itu tak perlukan garam.

Kuih Ketayap

Kuih Ketayap
Anggaran : 8 keping

Bahan-bahan :-

Inti Kelapa
Kelapa parut putih
Gula merah
Gula putih
air
Secubit garam
1 helai daun pandan, disimpulkan
1/2 sdb tepung ubi/gandum

Cara-cara :-
1. Masak gula merah dan gula putih dgn air. Tapiskan. Ketepikan.
2. Di dalam kuali, masukkan kelapa parut, daun pandan dan air gula merah.
3. Kacau dengan api perlahan sehingga kelapa tadi masak dan biar sehingga air kering.
4. Taburkan sedikit tepung ubi/gandum ke dalam kelapa tadi dan kacau lagi sehingga likat dan pekat. Siap untuk digunakan.

Kulit
1 cwn tepung gandum
1 bj telur
secubit dua garam
1 cwn + 5 sdb jus pandan

Cara- cara :-
1. Blend ke semua bahan-bahan di atas dan tuang ke dalam mangkuk.
2. Panaskan kuali, sapu sedikit minyak dan tuang sesenduk adunan dan leperkan. Alihkan supaya masak di kedua-dua belah.
3. Bentangkan kulit, letakkan inti dan gulung sehingga habis.

Bebola Keledek

Seksanya mencari resepi utk keledek nie! Belek buku tak kena, belek dalam internet pun tak kena. Nasib laa si ninoZ tolong carikkan resepi. Bukan takde resepi yang seswai, cuma nak kelainan sket. So dia cadangkan saya buat bebola keledek mcm kat http://dwianakitchen.blogspot.com Kuih nie sekali tengok mcm onde-onde tapi bezanya kuih nie takde gula merah kat dalam. Cara makannya pula sama mcm kuih lopes di mana perlu menyediakan air gula [sirap] sebagai pelengkap. Bebola Keledek

Bahan-bahan :-
500 gm ubi keledek oren, dikukus dan dilecek
280 gm tepung ubi
75 gm gula
garam

Bahan Salut/
200 gm kelapa parut putih
2 helai daun pandan, disimpulkan
garam

Bahan Sirap/
300 gm gula melaka
150 ml air
2 helai daun pandan, disimpulkan
garam

Cara- cara :-
1. Gaul kelapa parut putih bersama garam dan kukus seketika. Ketepikan.
2. Gaul ubi keledek bersama-sama gula, tepung ubi dan garam. Bulat-bulatkan sehingga semua adunan selesai. Didihkan air di dalam periuk kemudian masukkan kesemua bebola tadi dan biar sehingga timbul. Angkat dan toskan.
3. Kemudian letakkan bebola tadi ke dalam bekas yang mengandungi kelapa parut. Golek-golekkan bebola tadi. Buat sehingga habis kesemua adunan.
4. Untuk sirap, campurkan ke semua bahan dan masak di atas api. Kacau sehingga gula larut dan sedia utk dihidangkan bersama-sama bebola keledek tadi.

Nota :-

• Saya tak cukup kuantiti utk keledek jadi saya adjust sket kuantiti tepung dan gula.
• Untuk sirap pula, saya tak ikut mcm resepi di atas sbb tak ada gula melaka. Jadi, saya masak 1 cwn gula merah dan 1 cwn gula putih dengan 2 cwn air plus daun pandan. Masak sampai gula larut dan tapiskan.

Hari Bawal Sedunia..hehehe

Ikan Bawal Sambal Tumis Ikan Bawal Masak Cuka

Saya menggunakan resepi apam puteri ayu coklat [rujuk resepi di bawah] cuma tak letak kelapa parut saja sebab Yusra request mcm tu aje nak jamu kawan-kawan dia di sekolah.

Apam Puteri Ayu Coklat

Tadi petang kita bereksperimen dengan resepi baru yang kita jumpa kat SAJI. Apam puteri ayu coklat namanya. Biasa warna hijau kan, tapi yang ini warna coklat. Apam ni lembut sangat dan sedap pulak tu. Saya ikut sebijik-sebijik resepi tu dan alhamdulillah menjadi. Maklumlah, saya nie alergik sket dgn resepi apam! huahuahua... Apam Puteri Ayu Coklat

Bahan-bahan :-
2 biji telur
1/2 cwn gula
1/2 sdk ovalete [saya terrrbubuh 1 sdk!hehe]
1/2 cwn tepung gandum
1 sdb serbuk koko
kelapa parut putih + garam

Cara- cara :-
1. Pukul telur, gula dan ovalete hingga kembang dan pekat. [saya pukul sampai putih gebu tak hengat!]
2. Kemudian masukkan tepung dan serbuk koko yang telah diayak terlebih dahulu sedikit demi sedikit. [saya tuang terus then putarrrrrr sampai sebati].
3. Ambil sedikit kelapa parut yang telah digaul dgn sedikit garam dan masukkan ke dalam acuan. Tekan sedikit dan tuangkan adunan.
4. Kukus selama 10 minit atau sehingga masak.

Nota :-
Pendapat saya, kalau tak letak kelapa parut dan biar apam nie kosong saja pun sedap. Tapi kena tukar nama lah jadik Apam Coklat.

Happy Anniversary!

Tanggal 16 Julai 2008 merupakan tarikh istimewa dalam hidup saya kerana pada tarikh ini merupakan tarikh ulangtahun perkahwinan buat saya dan suami tercinta. Semoga mahligai yang kami bina ini kekal selamanya dan jodoh kami berpanjangan hingga ke hujung nyawa. Doa-doakanlah kebahagiaan kami yea. Amin.