Sesi Bercucuk Tanam

:: pokok daun pandan kesayangan hamba!! ::

:: yg nie ialah spesis ulam-ulaman. Atas tu pokok salad dan bawah pucuk gajus ::

:: kenal tak? ini ialah pokok lemuni. Orang utara suka wat nasik guna daun nie. Untuk wanita lepas bersalin pun boleh makan wat ulam ::
:: pokok serai yang kadang-kadang mati pastu hidup semula! magic..magic! ::
:: hok nie pokok halia ::

:: pokok dan buah belimbing besi..sodap wat masak lomak neh ::

:: spesis pokok pisang yang tak bernama..hehehe ::
:: bersama-sama pengarang jantungnya..hikhik dan kat bawah plak anak pokok baru lepas bersalin tuhari ::
:: yg bawah nie ialah pokok bayam pastu pegaga pastu pokok kacang bendi pastu pokok daun pudina pastu pokok durian yg kita beli benihnya kat Pesta PP ::


<

:: pokok jambu air ::
:: pokok mempelam ::
:: pokok kari ::
:: pokok kari yg hampir rosak dimakan makhluk tak bertanggungjawab ::
:: inilah makhluk perosak yg tidak bertanggungjawab tuh!!!! ::

Puding Roti Choc Chip

Puding Roti Choc Chip

::

Bahan-bahan :-
6 bantal roti hot dog, koyak-koyakkan
1 tin [400 gm] susu cair atau susu segar
::
A/
6 sdb gula
1 sdk garam
85 gm mentega
2 biji telur
1 sdt esen vanilla

1 sdb tepung jagung
::
B/
choc chip
almond flakes atau almond nibs

::

::
Cara-cara :-
1. Tuang semua bahan A ke dalam mangkuk dan adun dengan mixer sehingga sebati.

2. Tuang bahan A ke dalam roti. Gaul sehingga sebati. Seeloknya roti yang lembik tadi dihancur-hancurkan sedikit.

3. Masukkan choc chip ke dalam adunan dan gaul lagi.

4. Tuang ke dalam loyang yang di sapu minyak/butter dan tabur almond nibs atau almond flake jika suka kemudian bakar pada suhu 180'C selama 30-35 minit atau sehingga masak.

Kari Kepala Ikan

::

---------------<>---------------

::

Kari kepala ikan nie kira lauk penting laa jugak. Dalam seminggu dua tu mesti nak kena ada kari. Semalam awal-awal pagi dah pergi Pasar Besar kat Taman Tun tu mencarik ikan Jenahak. Kira lauk fresh la nie. Resepi nanti lah kita kasik, sekarang tgh mengukus pulut atas dapur.

Selamat Hari Lahir Sayang!

::

---------------<>---------------

::
Untuk permata hati mama..Selamat Hari Lahir yang ke 7 tahun. Semoga menjadi anak yang solehah dan beriman hendaknya. Mama selalu mendoakan yang terbaik buatmu. Kaulah segala-galanya buat mama!

" Relaku menunggu mu..seribu tahun lama lagi..tapi benarkah hidup aku kan selama ini..biar berputar utara selatan ku tak putus harapan sedia setia..."

Puding Pelangi

Puding nie memang dah glamour kat forum. Penyumbang resepi nie ialah Blackmore. Ramai forumer dah cuba puding nie. Saya sendiri pun dah banyak kali buat. Kenapa?? sebab memang tak rugi pun kalau buat puding nie. Rasanya lemak manis dan memang sedap. Sesuai juga kalau dibuat sebagai buah tangan untuk majlis pertunangan, majlis kecil-kecilan mcm cukur jambul, tahlil dsb.

Rainbow Pudding
::
Bahan-bahan :-
26 gm serbuk agar-agar
1350 ml air
450 gm gula pasir
130 gm mentega
8 bj telur saiz sederhana
1 tin susu cair Carnation
2 sdb tepung kastad
1 sdt esen vanila
2 sdb serbuk koko
pewarna merah dan kuning secukupnya

::
Cara-cara :-
1. Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih. Ketepikan.
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker, kemudian masukkan susu cair dan tepung kastad dan kacau hingga adunan sebati. Kemudian tapiskan ke dalam adunan agar-agar sambil dikacau sehingga rata dan mendidih.
3. Masukkan mentega dan esen vanila, kacau lagi hingga rata.
4. Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk. Bubuh serbuk koko [dicampurkan dgn sedikit air] ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau. 2 mangkuk lagi masing-masing diletakkan dengan pewarna kuning dan merah.
5. Gunakan loyang berbentuk 4 segi saiz 9X9 ataupun loyang berbentuk jantung [seperti gambar di atas]. Merengkan loyang sedikit dgn menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras, tuangkan satu senduk adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula dgn satu senduk adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat. Ulang cara begini sehingga adunan habis.
6. Letakkan loyang kembali ke kedudukan asal kemudian masukkan ke dalam peti ais untuk disejukkan sebelum dipotong.

Cok Udang

::

---------------<>---------------

::

Cucoq [cucur/jemput-jemput] nie ada banyak versi kan. Korang pun tentu ada macam-macam resepi untuk cucoq ni. Ada yang letak ikan bilis, udang, jagung dsb. Macam saya, suka letak jagung juga, pastu udang hidup [sesetengah panggil udang basah] bawang besar, cili mesin [instead of cili merah], daun kucai, jintan manis sket, garam, gula dan soda bikarbonat. Bak kata orang, bedal sajalah apa yang ada dlm peti ais tuh. Apa pun cucoq kat Chowrasta Market jugaklah yang paling best! ehhh takk..cucoq mak kita jugak yang paling best! wakaka..

Daging Goreng

Daging goreng nie very simple yang saya buat. Bahan pun tak banyak sangat. Just perap daging dengan garam, serbuk kunyit. Kemudian blend bawang merah, bawang putih dan halia dan tuang masuk ke dalam mangkuk perapan daging. Panaskan minyak dan masukkan daging kemudian masukkan 1 sdb serbuk rempah sup, sedikit serbuk jintan manis dan juga air. Dah empuk, perah sedikit jus asam jawa. Last sekali percik kicap. Hias dengan bawang besar yang dihiris gelang dan cili hijau.

Muffin Coklat Cip

---------------<>---------------

Tak perlu susah tak perlu risau. Kalau rasa teringin nak makan muffin, boleh cuba buat sendiri samada dari resepi-resepi sedia ada ataupun guna muffin mix mcm saya. Saya dah biasa dengan muffin mix nie so saya stick kepada yang ini saja. Bagi saya memang mudah untuk menyediakannya malah yang lebih penting ia sedap dan menjimatkan masa. Kepada sesiapa yang ingin mencuba muffin mix ini, boleh dapatkan di kedai menjual barang-barang bakeri [alamat seperti di bawah]. Bukan setakat muffin mix sahaja, malah macam-macam tepung segera anda boleh dapatkan juga di situ. Ada juga bahan-bahan yang harganya murah berbanding tempat lain.

::

My Choice Trading, 14 Jalan Kristal K7/K, Seksyen 7, 40000 Shah Alam,

Tel : 03 5510 4198

Makaroni Sup

:: yang ini takde ayam ::

:: yang ini ada ayam, dari lebihan tulang ayam saya carik-carikkan isinya ::

::

---------------<>---------------

::
Semalam saya buatkan makaroni sup untuk gathering Yusra n her friend..wahh..kalah mama! mama pun tak pernah attend mana2 gathering before..tapi di rumah saja. Lepak, main and do some homework..ada jugak order pizza utk derang, belikan donut dan buatkan muffin coklat.
Tapi untuk makaroni sup nie, saya guna basic resepi dari forumer LVgirl. Thanks LV. Berbaloi saya mencuba..the recipes was great! laju jer bebudak tu makan..
Tak ada exact resepi sebenarnya. Buat lebih kurang ja.

::
::
Makaroni Sup

::
Sup/
1 ketul rangka tulang ayam [boleh kerat beberapa bahagian]
air [bergantung]

::
Cara-cara :-
rebus rangka bersama-sama air sehingga mendidih. Renih dgn api yg perlahan. Ketepikan.

::
makaroni, direbus dan ditoskan
2 btg fishcake, dihiris
6 biji fishball, dipotong 4 setiap biji [kes fishball tak cukup, hehe]
semangkuk udang, dikupas dan tinggalkan ekor shj
sayur sawi, kerat
5 ulas bawang putih, diketuk
2" halia, dihiris
garam secukup rasa
2 kiub pati ayam
lada sulah
minyak bijan

::
::
Cara-cara :-
1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih dan halia. Tumis hingga kekuningan.
2. Tuang stok ayam tadi. Kuantiti terpulang samada mahukan banyak atau kurang. Bergantung kepada berapa orang nak makan.
3. Masukkan kiub pati ayam, garam dan lada sulah. Setelah agak mendidih, masukkan segala fishball, fishcake dan udang. Jika anda mahukan lebih variety, boleh aje masukkan bahan-bahan suki lain mcm yg biasa kita makan steamboat tu. Lepas tu masukkan sayur-mayur.
4. Bila sup mendidih, percik minyak bijan.
5. Untuk menghidang, masukkan makaroni ke dlm mangkuk dan tuang sup. Hiaslah dengan daun sup, daun bawang, bawang goreng mahupun cili jeruk. Selamat mencuba.

Gulai Daging Dan Tulang

Gulai Daging/Tulang

::

Bahan-bahan :-
1/2 kg tulang lembu
1/2 kg daging lembu [nk campur perut dsb pun boleh]

::
A/dimayang
9 biji bawang merah [byk pun takpa]
2.5 inci halia
5 ulas bawang putih

::
B/bahan tumis
2 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
5 buah pelaga
4 lawang
5 cengkih
1 daun pandan, disimpul

::
C/digaul
3-4 sdb rempah daging [baba’s + alagappa’s] – kalau boleh, kalau tak, sejenis pun takpa
1-2 sdb cili mesin
1 mangkuk air, lebihkan jika perlu

::
3 biji ubi kentang, potong ikut suka [biasanya sebiji tu dibelah 4]
1 kotak santan [guna tak sampai sekotak pun]
1 keping asam gelugor
1 sdb kerisik [tak bubuh pun takpa, tak dosa..hehehe]

::
2 biji bawang besar,dipotong 4 setiap sebiji

::
::

Cara-cara :-
1. Panaskan minyak. Masukkan bahan B dan biar masak sedikit kemudian masukkan bahan A. Kacau sehingga bawang layu dan kuning garing.
2. Masukkan bahan C. Kacau sebentar dan tutup periuk. [Ambil masa sedikit kerana perlu pastikan rempah betul2 masak dan pecah minyak].
3. Setelah rempah masak, masukkan tulang dan air. Setelah tulang empuk, masukkan kentang dan daging. Kalau tak empuk dan kuah agak kering, tambah lagi air.
4. Setelah kesemua bahan2 empuk, masukkan kerisik dan santan. Sekiranya kuah agak pekat, masukkan air. Masukkan asam gelugor.
5. Perasakan dgn garam dan bahan penambah perisa [jika suka].
6. Biar kuah mendidih sebentar dan masukkan bawang besar yang telah dipotong. Bolehlah dihidangkan. Esoknya kalau ada lagi baki kuah, boleh wat cicah dgn roti. Memang lagi terangkat lah!

Nota :-

• Ikut cara mak saya, dia perap rempah+bawang dan halia yg dikisar dengan daging/tulang terlebih dahulu.

Acar Nyonya

---------------<>---------------

Saya tak pernah cuba buat acar nyonya nie. Dulu masa arwah tok ada, arwah rajin buatkan tapi bukan nyonya style but more to malay style. Saya cuba buat acar nyonya nie setelah meredah 'rumah' en. mat gebu laaa. Disebabkan terpesona dgn acar beliau, saya pun apa lagik, terus cuba buat. Masya allah, memang sedap sungguh acar nie. Masa menumis bahan pun dah bau wangi inikan pulak nk makan. Timun tu saya rendam dengan air kapur sket supaya crunchy. Tapi saya tak de kacang tumbuk dan bijan so saya letak biji sawi. Pastu masa menumis plak saya letak daun kari sket. Dan bahan sayur yang direandam pulak saya tak toskan tapi saya ambil dengan sudu biar perasa tu ada sket2 kat sayur. Err..sorilah mat, saya olah resepi pulakk..ampun!

::

---------------<>---------------

::

::

ACAR NYONYA

http://tiffinbiru.blogspot.com/

::

Bahan Sayur :-

2 biji timun, kerat 4, buang empulur dan hiris macam batang mancis

1 batang lobak merah, kerat 4, hiris macam batang mancis

2 bii bawang besar, belah 8 setiap biji

2 biji cili merah, kerat dua, buang biji dan hiris memanjang

2 biji cili hijau, kerat dua, buang biji dan hiris memanjang

100 g bunga kubis, cuci dan potong kecil (tak letak sebab tak de)

::

Bahan Perisa :-

80 ml cuka makan

4 camca besar gula

2 camca teh garam

::

Bahan Kisar :-

3 biji buah keras

2 batang serai, dihiris halus

20 g udang kering, rendam 10 minit dan toskan

4 biji cili merah

1/2 cm hirisan lengkuas

1 inci kunyit hidup

::

Bahan Lain :-

60 g kacang tanah goreng, ditumbuk kasar

20 g bijan, sangai hingga kuning keemasan

::

::

Cara membuatnya :-
1. Satukan semua bahan2 sayur dalam satu bekas, gaul rata.

2. Satukan bahan2 perisa, kacau hingga larut. Kemudian tuang ke dalam bahan2 sayur, gaul rata dan biar 30 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 kisar hingga garing, gunakan api sederhana. Angkat dan biarkan rempah betul2 sejuk.
4. Toskan sayur2an tadi, kemudian gaul bersama rempah hingga rata. Masukkan juga kacang tanah dan bijan, gaul hingga semua mesra dan simpan dalam peti sejuk sekurang2nya 2 jam sebelum dihidangkan......Yum yum...jom makannn!!!!

Pulut Kuning

---------------<>---------------

Ini pun kelmarin punya projek gak. Mula tu cadang nak buat rendang, tapi fikir-fikir balik tulang daging ituhari ada lagik so buat gulai tulang pun ok jugak. So pulut nie kita makan/cicah dengan gulai tulang campo daging sket. Slurpp..


Pulut Kuning

Bahan-bahan :-
1 kg beras pulut, direndam dgn 2" kunyit hidup [blender dgn sedikit air]
kalau nk senang, letak serbuk kunyit pun aci jugak.hehehe..
dan juga beberapa keping asam gelugor. Rendam semalaman.


A/dicampur
3-4 cwn santan
sesudu gula
1-2 sdt garam.


Cara-cara :-
1. Basuh beras pulut kemudian rendam semalaman.
2. Letak dlm loyang atau bekas dan kukus lebih kurang 25 min.
3. Keluarkan dan tuang bahan A. Kacau dgn garfu supaya santan meresap dlm pulut.
4. Masukkan balik ke dalam pengukus dan kukus lagi sampai masak dan mcm berminyak sket. Boleh dikeluarkan dan dibentuk dan dihias mengikut kreativiti anda.
psstt..pulut saya kaler tak berapa cantik plak sebab lapik dengan daun pisang [mungkin jenis daun kot] so bila kukus daun tu terlekat kaler kat pulut. frusttttt....! tapi takpa, rasa langsung tak mengecewakan..hehehe..

Kek Marble

:: sedia untuk dibakar ::

:: kek marble setelah dipotong ::

:: potong-potong untuk simpan dlm bekas ::

---------------<>---------------

Kek marble nie sempena birthday my bos semalam. Mula nak deco dgn buttercream tapi krimwell takde lagi pulak dah petang so malas nk keluar beli jadiknya potong-potong makan mcm tu aje lah. Banyak kali dah buat kek marble nie. Resepi nie saya guna resepi sorang forumer nama hazeleaf. Kek nie dalam kategori kek butter. Tapi diolah supaya menjadi marble.

---------------<>---------------

Kek Marble

::

Bahan-bahan :-

250 gm mentega

220 gm castor sugar

6 biji telur saiz A

1 sdk esen vanila

300 gm tepung naik sendiri, diayak

1/2 cwn susu cair

::

Cara-cara :-

1. Pukul mentega dan gula sehingga putih dan kembang.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.

3. Masukkan esen vanila dan susu cair dan pukul lagi.

4. Akhir sekali kaup balikkan tepung ke dalam adunan dan gaul sebati.

5. Bakar pada suhu 170'C selama 50 - 60 min atau sehingga masak. Sejukkan.

::

Nota :: Jika anda ingin membuat marble, bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dimasukkan 2 sdb serbuk koko dan kacau. Jikan inginkan marble berwarna merah/pink, tuang setitik dua pewarna merah/pink dan juga 2 sdb perasa strawberry. Kacau sehingga warna sempurna dan sedia digunakan. Sendukkan bahagian plain [putih] dahulu baru diikuti bahagian yg berwarna. Buat sehingga selesai.

Fillet Dory Masak Sambal Tumis

---------------<>---------------

Nasiib baik ler ikan nie datang dlm keadaan frozen..mmg alasan ler nk simpan dlm peti ais berkurun pun..hikhikhik..ikan nie saya beli dah lama..cuma tak der masa nk masak ikan nie. Ye lah, stok ikan fresh2 melambak-lambak dlm ice box tuh..so harinie rasa kesian plak kat ikan nie jadik saya bikin aje sambal tumis. Lagipun dory nie tak byk sgt..tinggal sepeket je..alahai..byk mana ler sgt..tapi takpa lah..at least dah selesai satu perkara yang tertangguh!

Ini pun berkat sorang forumer yg tempek gambor kat porem..dan menjadikan idea buat saya..ishh..saya lupa siapa nama dia..apa pun thanks ya..

Aktiviti Dan Makan-Makan

Seronok jalan-jalan kat sini..tenang dan mendamaikan..bila tgk air sungai tu..rasa mcm nk terjun!hohoho...

Ramai pengunjung tidak melepaskan peluang nak beriadah kat sini. Yusra tu dok tgk apa pun taktau lah..

Ikan-ikan nie dah kenyang kot. Kita bagi makan depa wat dekk plak..uihh..dah pandai demand naaaa...

Alahai..bayangkan kalau taman mcmnie ada kat rumah kita..alangkah seronoknya. Hari-hari dok bertapa kat situ pun sanggup!hikhik..

Yusra tengah bagi makan ikan. Ikan-ikan yang nie mmg lapar. Sekali letak je depa pakat2 mai makan. Geram juga tgk, nak tangkap boleh???

---------------<>---------------

Yang kat bawah nie pulak ialah beberapa makanan yang kami order di Restoran Just Thai. Yusra teringin nak makan udang yang balut dgn kulit popiah tuh. Sedapp..bukan datang ramai pun, kami anak beranak je. So kitaorang order pun pada-pada la.

1. Just Thai Appetiser Combo

2. Tom Yam Soup [Vege]

3. Crabmeat Fried Rice

---------------<>---------------

Gambar-gambar di atas tu ialah di 1 Utama. Saja bawak Yusra jalan-jalan bagi mengenangkan harini is hari utk gantung apron dan periuk belanga..hihihi...So, kitaorang pilih nak ke 1 Utama. Sebabnya ialah harini dah mula SALE!!!! ishh..cam berhantu betul perkataan tu. Tambah plak bila jalan je dok terpandang sign SALE merata-rata. Kalau yang 70% memang boleh wat terjojol laa jugak.hehehe..

Sebenarnya yang keluar harinie pun sebab nak beli beg sekolah baru utk Yusra. Beg sekolah yang lama tu dah rosak pun. Hmmm..sekolah baru je 4 bulan! beg dah rosak, kasut pun dah koyak! eiiiiii...nak kata ganas, tapi anak dara..camno tuh?

Living Quarter ada SALE takat 2 hari ja. Tengok pinggan yang dok terletak elok tu rasa mcm ishh..tak senang duduk pulak. Nak jugak pegi belek. Pegang pun jadiklah. Sedap punya belek, kopak jugaklah seratus lebih. Jalan dari old wing sampai ke new wing memang rasa nak tercabut kaki. Itupun Yusra tak nak balik lagik. Kita dah jadik tarzan dah pun, yang tinggal tak terlondeh baju jer. Ishhh...