Terung pipit nie dah beli 2 hari sudah..tapi tak terjalan projeknya sebab tak ada udang yg seswai. Udang yang sedia ada kat umah nie besor sgt so tak seswai la. Kebetulan semalam pegi pasar besor Shah Alam kat SS6 tuu so borong laa udang sket sebab memang hajat nak masak sambal tumis dengan terung pipit. Dah lama tak makan terung pipit gu dgn sambal tumis. Style saya wat sambal tumis simple saja..blend 2 biji bawang besor, 3 ulas bawang merah, 3 ulas bawang putih, sedikit belacan dan 5 sdb cili boh buatan sendiri..hehe..blend halus dgn sedikit air kendian tumis laa sampai masak dan pecah minyak. Dah pecah minyak bagai, masukkan air jus asam jawa dgn sedikit air. Didihkan sebentar kemudian perasakan dgn garam dan gula. Dah mendidih baru masukkan udang dan terung juga hirisan bawang besor yang dipotong gelang. Mendidih kejap je pastu kacau sebentar then boleh tutup api dah.
Walaupun aunty tak boleh nak pergi ke party korang..mummy korang tetap gagah jugak datang ke umah hantar cuppies yg sedapp terangkat dgn party bag bagai! Thanks a lot yea ct..dah laa the day before ko hantaq pulut kuning and rendang! Alahai...untung dapat kawan sebaik ko ct..yg memahami daku seadanya..cewahhh..
Semalam pegi hantar Kek Prune kat kawan sbb dia teringin nak makan, dapat plak puding raja nie sebekas sebagai ganti. Ini kes cuci mata aje yea..hihihi.. Masa mula-mula belajar makan puding raja ni saya pun tercarik-carik jugak resepinya dalam internet. Nak mintak resepi dengan kawan yang kasik tu segan laa pulak. Jadi saya cuba cari sendiri dan buat beberapa kali sampai dapat result yg lebih kurang mcm yang kawan saya kasik tu. Of course laa mula-mula tu fail, tapi sebab seme family saya pun suka..nak tak nak kena lah try and error beberapa kali. Ada beberapa resepi yang saya jumpa antaranya dari moknik dan satu dari majalah. Style moknik sebijik mcm puding tau, means tidak cair..cantik kalau bubuh dlm bekas kecik-kecik. Bila nak makan, scoop aje. Tapi saya lebih suka puding yang cair. Oleh itu, saya olah beberapa resepi yang ada dan buat ikut suka hati..hahaha. Kalau korang nak cuba, korang bandingkan dulu resepi-resepinya. Jika suka cair mcm saya, lebihkan susu dan kurangkan kastad begitulah sebaliknya. Kena pandai rasa dan adjust bila perlu.
Puding Raja
sumber : moknik FnR
Bahan-Bahannya :- 15 biji pisang lemak manis/pisang tanduk separuh masak
6 keping jala mas
buah ceri merah/hijau
1 cawan tepung kastad - ditapis
750 ml air
2 ¼ cawan susu segar dutch lady
1 cawan gula castor
2 bii telur merah
1 sudu esen vanila
sedikit garam
Cara-cara :- 1. Pisang digoreng dengan minyak hingga brown.
2. Campurkan semua bahan kastad, susu segar, air, gula, telur dan garam ke dalam periuk dan pukul sebati.
3. Masak di atas api sederhana, kacau agar tidak berketul hingga likat.
4. Angkat dan curah dalam bekas.
5. Atur pisang secara tanam/tekan hingga hampir dasar bekas.
6. Ratakan. Taburkan jala mas yg telah dilerai, kemudian hias dengan ceri. Sejukkan dalam peti ais. Siap!
Puding Raja
sumber : Majalah RASA
Bahan-bahan :-
15 biji pisang emas, masak dan segar
1 tin susu cair
250 ml air
4 sdb tepung kastad, dibancuh dgn sedikit air
5 sdb gula
1 tin buah campuran, buang air sirapnya
100 gm buah prune kering
minyak utk menggoreng
1/2 sdt garam
Cara- cara :-
1. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng pisang sehingga perang. Masukkan ke dalam mangkuk kaserol.
2. Tabur buah prune ke atas pisang tadi. Ketepikan.
3. Masukkan susu cair, air, tepung kastad, gula dan garam ke dalam periuk. Kacau di atas apisederhana sehingga pekat dan tidak berketul.
4. Kemudian tuang ke atas pisang tadi. Tabur buah campuran ke atasnya.
5. Sedia dihidangkan. Boleh juga tabur kuih jala emas di atas.
Saya copy paste saja resepi ninoZ nie yea. Tak reti nak letak link laa pulok..kelako laa..hehe..
ninoZ : cara nak buat dia simple jek
just tumbuk bawang putih agak byk gak la dgn cili hidup, tp jgn terlampau hancur pastu tumis jek dgn minyak masak+ minyak bijan sket. once naik bau, just masukkan sos tiram sket, sos tomato sket , sos cili sket and adjust garam n gula to taste..
thennn masukkan seafood pastu tutup kuali bagi cepat sket masak n tak makan masa lama..
then masukkan daun selasih atau daun limau purut...siapp! senang kann?
Resepi nie resepi ninoZ. Tapi resepi dia seafood pattaya kawin campo..hehehe.. Memandangkan takde couple yang nak dikawinkan..jadik kawin udang je lah yea..hihihi.. Sedap jugak tau resepi udang pattaya nie. Simple sgt nak membuatnya. Thanks to ninoZ.
Udang nie saya dapat free je sekotak besor didatangkan dari Sabah. Udang freshhhhh tau..hehehe.. ada size XXL sampai size M. Teringin nak masak masak lemak sebab buah belimbing punyalah lebat giler kat umah nie. Bahan-bahan tu plak, instead of blend..saya prefer hiris halus-halus. Semua bahan saya hiris seperti serai, halia, bawang merah dan putih, cili merah dan cili hijau, cili padi dibelah 2 dan kunyit hidup. Panaskan minyak kemudian masukkan bahan hiris tadi dan juga belimbing buluh yang dibelah 2. Agak-agak dah layu sket masukkan udang. Kacau biar kering air udang tu. Baru masukkan santan. Perasakan dgn garam. Biar mendidih kejap dgn api yg perlahan.
Habis idea betul nak masak harinie..ikan pun dah takde..yg tinggal udang dgn ayam kampung jer. Ayam kampung dah tak larat nak makan sebab seminggu punya menu asyik ayammmm jer..so ingat nak masak ler paprik sebab sayur pun ada sket ja. Adalaa kubis dgn putik jagung..jadik laaa kan..nampak variety sket..hehehe.. Cara masak pun very simple..sbb bahan kita just agak-agak dan ikut apa yg ada sj.
Bahan-bahan :- udang, dikupas kulit dan dibiarkan ekor shj sayur kubis bunga putik jagung 1-2 sdb sos tiram 2 sdb cili giling 5 bj cili padi, diketuk 1 btg serai, diketuk 1 bj bawang kuning, dihiris wedges garam gula
tumbuk/ 5 bj bwg putih 5 bj bawang merah 1 inci halia
Cara-cara :- 1. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk. Masukkan serai dan cili padi. Kacau sebentar kemudian masukkan cili giling. Tumis hingga garing dan pecah minyak. Tambah air sedikit. 2. Tuang sos tiram sambil dikacau-kacau sebentar. Masukkan sayur-sayuran dan air. 3. Bila dah separuh empuk, masukkan udang. Biar seketika sampai udang masak. Masukkan hirisan bawang kuning juga. Perasakan dgn garam dan gula. 4. Kacau-kacau sekejap. Jika suka berkuah boleh terus diangkat. Jika suka kering, boleh aje tunggu air kering baru masukkan udang. [pandai-pandai adjust la yea]. 5. Dan kalau suka kuah nampak hitam-hitam sket, percik kicap. Tapi kena adjust garam laa pulak yea. Sayur plak kalau nk tambah apa-apa yg patut pun ok jugak macam carrot, kacang panjang dsb.
[psstt..nampak mmg tak menarik..tapi rasa mmg besttt!hihihi]
Gambar-gambar kat atas tu adalah juga pemberian dari orang yang pegi makan angin kat Sarawak nun yang kirim pes laksa tu la.Banyak jugak dia hangkut bawak balik termasuklah Kek Sarawak dan buah tangan yang jarang dapat kat KL nie. Yang paling syok layan ialah Tebaloi tu la. Memang syiokkk! Tebaloi nie makanan ringan. Nipis saja dan rasa tebaloi nie mcm kuih bangkit cuma nipis dan crunchy gitu. Memang sedappp! Manakala Sambal Pitis tu sampai harinie tak merasa! tak tau nk buat apa dengan sambal tu. bau sedap mcm kuah rojak. Nantilah saya bereksperimen tgk..boleh makan ke tidak lagik tuu..tunggu je lah ya..
Dua gambar di atas nie merupakan hidangan tengahari saya dengan adik yang kebetulan datang dari Penang. Saya bawak dia dan teman barunya itewww ke KLCC. Teman barunya itewww belanja kitaorang makan kat Sundanese Restaurant. Punyalah mahai rega dia..tak gamak nk katok banyak-banyak almaklumlah orang belanja kannn..hikhikhik..selain Rendang Daging dan Es Campo tu, ada lagi hidangan ayam dan sayur terung berlado tapi tak sempat nk snap sebab masing-masing dah lapaq! hehehe..
Saya dapat pes laksa nie minggu sudah lagik. Keesokannya terus cuba masak dgn anak-anak. Ini kira pertama kali jugak laa masak dan kali ketiga makan. Alhamdulillah, kempunan nak makan Laksa Sarawak nie tertunai jugak akhirnya. Senang jugak guna perencah nie. Rebus semua bahan saja dan langsung tak perlu tumis.
Kek Coklat Moist nie saja buat makan utk anak-anak. Sepatutnya untuk esok hari kitaorang plan nak wat bbq tapi last minute kensel plak dah..bos kena pegi Penang. Resepinya dah ada sebelum nie kat tajuk kek. So ini wat cuci mata aje lah yea..ekeke..
Kalau korang ke Penang, jangan lupa singgah ke Mizi Bistro yea bertempat di The New World Park. Selain makanan yang sedap, harganya amatlahhhh berpatutan! Set Meal harganya cuma RM19.90 sahaja..boleh dapat sup [aneka sup seperti mushroom sup, oxtail soup, pumpkin soup] <-- mushroom soup mmg best!!! air, main course [mcm-mcm adaaa..boleh pening nak memilih hokayy] kemudian last sekali dessert [ais krim sahaja] tapi boleh cedok makan byk kali..panggil apa tu? over flow ker?hehehe...tempatnya memang best..rileks je dan tak 'sesak' sgt..tapi kalau malam..hmmm..memang full..!
6hb Disember 2008 hari Sabtu lepas saya pergi birthday party anak my fren [thanks Sinar for the invitation]. Geram gilerrr tgk anak dia sekarang..makin montel dan comel laa!! Syakira Irissa namanya..sambut birthday yang ke 3 tahun. Seronok sangat makan memang puas hati lah. Tengok lah kalau tak percaya..ekeke..
Vanilla cupcake yang saya buat petang tadik. Bahan yang simple dan cara yang mudah. Kalau rajin, boleh juga deco supaya nampak menarik. Adunan ini boleh dapat 12 pcs.
Vanilla Cupcakes
Bahan-bahan :- 175 gm mentega tanpa garam atau marjerin 175 gm gula kastor 175 gm tepung naik sendiri 3 biji telur 1 sdt esen vanila
Cara-cara :- 1. Panaskan oven pada suhu 180'C. 2. Tuang ke semua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk besar dan adun dengan menggunakan mixer selama 3-4 minit. 3. Menggunakan sudu atau ice cream scoop, sendukkan ke dalam papercup. 4. Bakar selama 20-30 minit atau sehingga masak.
Masak sayur campur nie untuk lunch tadik gu dgn asam pedas tumis yang masak semalam. Harinie tak nak masak banyak sebab bos takde rumah outstation..membazir kan..kan..hehehe.. ada plak ulam pegaga dengan pucuk janggus yg dipetik kat belakang tu cuma sayang takde sambal belacan je..petang plak cadang nak buat bubur kacang je.
Menghilangkan kembung, sebu dan senak Pencuci perut
Menguatkan jantung
Menghilangkan lender tekak
Melegakan sakit kepala & migrain
Membuang angin
Menyembuhkan buasir
Senggugut
Merangsang rahim
Kegemukan
Kurang berat badan
Mengawal kencing manis
Radang kulit dan Bisul
2. Teh Halba & Madu
Kurangkan ketagihan rokok dan dadah
Anemia
3. Untuk anak-anak yang baligh
Kecergasan
Kekuatan badan
Tumbesaran
4. Untuk ibu menyusu
Banyakkan air susu
5. HALBA juga adalah ramuan tradisi menambahkan nafsu lelaki dan wanita. Memanaskan buah pinggang dan organ pembiakan. Menjadi amalan kuno tabib China untuk rawatan mati pucuk. HALBA merupakan antara ubatan yang tertua di dunia dan digunakan oleh Al-Abqirad [Hippocrates] iaitu bapa perubatan Yunani.
Alahai...cutenyerrrr...hadiah nie dapat dari adik syazwaniadnan..student yang rajinnnnn baking! Terima kasih yea wani, sudi panjangkan hadiah nie utk akak plak..
Syarat award ni seperti berikut yer :-
1. Sape yang dapat award ni leh letak kat blog memasing. 2. Link semula kepada orang yang bagi award ni kat korang. 3. Bagi award ni kat 7 orang bertuah. 4. Tinggalkan ia mesej pemberitahuan yang korang dah bagi award kt orang tu.
Jadi, mangsa saya seterusnya ialah >> kak jun, diba, kak hanieliza, ah mat gebu, ninoZ, yusnina dan kak ummi. hehehehe...
Cuba resepi nie tadi, kebetulan bahan-bahan semua ada. Lagipun nak perabiskan stok peanut butter tu. Godek resepi kat buku terjumpa dengan resepi nie. Biskut nie manis sket pada tekak saya tapi kira ok lah sebab guna brown sugar tapi eii..tak boleh..still manis! hehehe..
Cara-cara :- 1. Panaskan oven 190'C. [Ikut suhu oven masing-masing]. 2. Satukan gula, mentega, vanila dan telur di dalam sebuah mangkuk dan pukul sehingga lembut. Masukkan peanut butter dan susu, pukul lagi. 3. Ayak tepung dan serbuk penaik. Tuang ke dalam adunan. 4. Masukkan chocolate chips dan gaul sehingga sebati. 5. Cubit dan uli adunan menjadi bebola atau sudukan dengan sudu pun boleh kemudian tekan dengan garfu/sudu sedikit. Susun di atas loyang pembakar dan bakar sehingga masak kekuningan. Sejukkan di atas redai dan bolehlah di simpan di dalam bekas kedap udara.
Terima kasih saya ucapkan kerana meluangkan masa untuk menjenguk ke laman dapur saya yang tidak seberapa ini. Sudi-sudikanlah untuk memberi sebarang ulasan, komen, idea mahupun kritikan membina untuk saya lebih memperbaiki lagi kekurangan yang ada. Dan selamat berkenalan buat kawan-kawan bloggers semua.
Terung pipit nie dah beli 2 hari sudah..tapi tak terjalan projeknya sebab tak ada udang yg seswai. Udang yang sedia ada kat umah nie besor sgt so tak seswai la. Kebetulan semalam pegi pasar besor Shah Alam kat SS6 tuu so borong laa udang sket sebab memang hajat nak masak sambal tumis dengan terung pipit. Dah lama tak makan terung pipit gu dgn sambal tumis.
.jpg)
.gif)
