Jalan-Jalan Di Nursery

Kuih Cha atau Jintan Berlian

Kuih nie kira kegemaran my whole family. My Abah bleh hadap kuih nie dia sorang je sampai abis! Ekceli bukan kuih yg kategori kuih muih tuu..nie something mcm kudapan laa..atau snack. Saya mencari resepi nie berkurun jugaklaa..nasib baik ninoZ yang baik hati ada resepi nie. Rasa mcm syukur sgt. Thanks a lot dear!! muahsss...hehehe..
Dolu-dolu my mom rajin wat kuih nie..tapi bila dah lama tak buat, dia jadik lupa terus bahan2. Itu pasal ler mencarik balik. Dah buat masuk nie 2 kali dah. Dua-dua kali jadik! Alhamdulillah.

Pasta Salad

::

Fussili Salads With Honey Mustard Dressing

Bahan-bahan :-

300 gm pasta fussili [sepeket]

1 tin tuna in water

1 biji bawang besar

garam

2 sdb minyak masak / minyak zaitun

lada sulah / lada hitam kisar kasar

::

honey mustard dressing [resepi di bawah]

::

Honey Mustard Dressing

Bahan-bahan :-

60 ml mayonis [boleh ganti dgn fat free yogurt]
15 ml mustard
15 ml madu
8 ml jus lemon
::
Cara-cara :-
1. Pukul ke semua bahan-bahan di atas dan simpan di dalam peti sejuk.

2. Buat 2 atau 3 kali adunan baru cukup utk dituang ke atas pasta. Lebihan dressing boleh disimpan atau digunakan sebagai cicahan ayam panggang dsb.

3. Kalau nk lebih rasa manis, lebihkan madu dan jika nk rasa lebih tangy lebihkan mustard.

::

::

Cara-cara membuat salad :-

1. Rebus pasta di dalam sebuah periuk bersama-sama air, minyak dan sedikit garam. Rebus hingga empuk. Sejat dan ketepikan.

2. Tuang pasta tadi ke dlm sebuah bekas besar. Bubuh secubit dua garam dan lada sulah kemudian gaul sehingga mesra.

3. Hiris bawang besar dan masukkan ke dalam pasta.

4. Tuang isi ikan tuna ke dalam pasta tadi. Isi ikan sahaja, airnya dibuang. Kemudian curahkan honey mustard dressing dan gaul sehingga ke semua pasta tadi disaluti. Sejukkan dan keluarkan apabila hendak menghidang.

::

::

Nota :-

Salad yg saya buat ini amat ringkas kerana bahan-bahan begitu terhad dan susah nk dapat kat sini. Jadi saya bubuh apa yg ada. Kalau nk sedap, boleh pelbagaikan salad nie sama ada masukkan hirisan kobis ungu, buah tomato, timun dsb.

Makan-makan 3 in 1

Ahad lepas kitaorang pegi umah Mak Chaq di Bukit Mertajam. Ada kenduri 3 in 1. Pertama birthday, kedua ulangtahun perkahwinan dan ketiga sambutan hari bapa.

Tuan umah masak nasi daging, daging masak hitam, udang goreng, ayam masak merah, bihun goreng dan beberapa jenis pencuci mulut.

Tak ketinggalan karipap spesel! pastu kita bawak kek prune dgn puding rainbow.

::
Kek Prune Kukus
sumber : RN
::
Bahan-bahan :-
250 gm butter
2 cwn tepung naik sendiri
1 cwn gula
3 sdb susu pekat manis
20 biji prune, cincang dan blend dgn sedikit air [blend setakat boleh sj]
5 biji prune, di hiris kasar
5 biji telur
::
::
Cara-cara :-
1. Didihkan air dalam pengukus.
2. Putar butter, gula dan susu pekat manis sehingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu dan putar lagi.
4. Masukkan prune yg telah dikisar.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar lagi.
6. Akhir sekali masukkan prune yg dihiris kasar dan kacau dengan senduk sudah memadai.
7. Griskan loyang dengan butter dan alaskan dengan kertas minyak, tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 1 1/2 jam. Boleh juga disusun beberapa biji prune di atas adunan sebelum di kukus supaya cantik.
::
Nota :-
Seeloknya guna prune jenama SunSweet.

Happy Birthday Putra & Abah!

Selamat Hari Jadi buat Noor Putra [8 Jun] dan Abah [14 Jun]. Buat makan-makan kat umah mak di Kepala Batas untuk meraikan kedua-dua birthday boy and men..hehehe.

Penat masak dari pagi sampai ke petang. Yang takde dlm gambar ialah laksa. Semua dalam gambar di bawah tu masak sendiri ramai-ramai kecuali kek choc mousse ja terpaksa beli kat kedai sebab tak cukup masa.

yg kecik tu tukang menyebok ja..Acu nk potong kek pun tak senang!

kek mousse chocolate..sedap jugak..

bbq nie mcm dah wajib plak! yg nampak kaki tu kira abaikan lah ekk..

tukang nyebok gak..

puding rainbow..dah potong-potong


muffin bluberry..

kek coklat lembap

roti jala [thanks to siti sebab tolong kak ila menyorai..hehe]

bihun goreng

Piknik dan BBQ

Pada 1 Jun 2008 hari Ahad, kami telah sepakat dengan adik beradik yang lain untuk buat piknik dan bbq di Batu Feringghi, Pulau Pinang. Memang seronok sgt sebab semua yang dirancang berjalan dengan sempurna dgn izin Allah hendaknya.

Jadi pada petang Ahad tu, keluarga kami yang sampai dulu untuk spot tempat yang seswai. Petang tu dalam pukul 3 cuaca masih panas terik jadi kami berteduh di bawah pokok ketapang. Agak jauh sedikit dari kereta. Dah bawa barang2 keperluan, kami mula pasang api untuk acara bbq. Tak sampai sejam, keluarga Mama datang dgn anak-anak dan menantu yang bawak segala mcm jenis bahan bbq seperti ikan siakap, ikan pari, ikan kembong dan ayam. Tak lupa juga jajan utk budak-budak dan kelengkapan lain.

Lepas tu keluarga Pak Wahab, Mariah dan bisan Pak Wahab iaitu Pak Bakar dtg dgn anak-anak. Yang seronoknya, semua bukan datang dgn tangan kosong! Ada yang bawa nasik beriani dan lauk pauk, rojak buah dan macam-macam lah.

Yang di bawah ialah makanan yang di bawa oleh kami sekeluarga. Dalam gambar bawah nie seperti fussili salads dgn honey mustard, gulai ikan kering dan beberapa jenis bahan bbq. Yang tak ada dlm gambar is nasi putih, bihun dan muffin strawberry.

Yang di bawah nie makanan sumbangan dari keluarga Pak Wahab dan anak-anak. Sebenarnya ada banyak, tapi tak sempat nk amik mcm ikan bakar, jajan, rojak buah, bihun goreng dsb. Keluarga dari bisan Pak Wahab pulak bawak nasi beriani dengan lauk pauk. Hidangan di bawah nie ialah air asam, baked potato dan nasi goreng.

Puding Kek Gulung

Puding Kek Gulung

sumber : DianaA

::

Bahan-bahan :-

1 biji kek gulung [swiss roll]

30 gram agar-agar
1 tin susu cair

2 cawan gula

5 cawan air

2 biji telur, dipukul ringan [telur yg saya guna saiz A, jadi hanya guna 1 bj shj]
3 sdb tepung kastard, dibancuh dgn sedikit air

2 sdb mentega

1 tin buah koktail

secubit garam

1 sdt esen vanila

::

Cara-cara :-

1. Rendam agar-agar selama setengah jam.
2. Potong kek gulung. Susun di dalam loyang sehingga menutupi bahagian bawah dan tepi loyang. Curahkan sirap buah koktail ke atas kek tadi sehingga serap. Ketepikan.
3. Kemudian masak agar-agar bersama air dan secubit garam. Masak sehingga agar-agar betul-betul hancur. Masukkan gula dan kacau hingga mendidih. Tapiskan dan masak semula di atas api.
4. Selepas itu masukkan susu cair, telur, tepung kastard dan mentega. Kacau hingga sebati dan kemudian masukkan esen vanilla.
5. Bila agak mendidih, masukkan buah koktail. Biarkan mendidih sedikit dan angkat.
6. Curahkan agar-agar tadi ke dalam loyang yang disusun kek. Biarkan sejuk dan kental barulah dihidangkan.

::

pstt..kita takde fruits cocktail plak tadik..so hentam guna buah laici semata-mata.

B.B.Q

::
Kita lunch ini je tadikk..perut lapor sgt..pas dah bako nie tak jadik makan nasik le pulokk..kenyang! hehehe...

Ayam Barbekue
::
Bahan-bahan :-
4 keping dada ayam, bersihkan dan buang lemak
::
Bahan A/
1 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
halia, sebesari ibu jari
lengkuas, agak dlm 1 sdb
1 btg serai
::
Bahan B/
5 sdb sos BBQ
2 sdb madu
1 sdb mentega
2 sdb kicap manis
2 sdt serbuk kunyit
1/2 sdb lada hitam
1 sdt serbuk cili, boleh dikurangkan jika tidak suka pedas
garam
::
::
Cara-cara :-
1. Kisar bahan A hingga lumat. Tuang ke dalam sebuah bekas.
2. Campurkan ke semua bahan B dan gaul mesra dgn bahan A untuk dijadikan bahan perap.
3. Lumur bahan perap tadi bersama-sama ayam dan perap semalaman.
4. Keesokannya, bolehlah dibakar.
5. Hiaslah mengikut kreativiti anda.
::
::
Nota :-
Jika ada lebihan ayam tadi, bolehlah dicarik-carik ayam tadi dan dibuat sebagai bahan untuk sandwich. Susun daun salad, buah tomato hiris dsb. Resepi ini kurang pedas. Jika suka pedas, boleh di tambah serbuk cili ataupun menggunakan Hot Sauce BBQ yang boleh didapati di pasaraya.

Jom Breakfast!

::
Yahuuuuuuuu...akhirnya balik jugak ke Penang! punyalah teringin nak makan nasik kandaq. Tapi gambaq nasi kandaq tadak laa pulok..kita letak menu breakfast saja. Lainkali kita letak makanan-makanan yg menjadi signature of Penang. Sekarang layan dulu gambar-gambar biasa nie aja sebab balik pun 2 malam saja, memang laaa tak puassssss. Minggu depan cuti sekolah bolehlah nak meronda sakan! hehehe...

Selamat Hari Guru 2008

.::. gambor yang 2 keping kat atas tu ialah cupcakes yg belen-belen. So, dah nama pun belen kan, saya hentam je lah conteng. Bubuh je apa yg ada. Pi mai pun nk masuk mulut sendiri, hehehe .::.

::

::
::
Selamat Hari Guru!
Disebabkan hari guru punya pasal..saya dikerah untuk memberi sesuatu untuk dihadiahkan kepada cikgu cikgi kelas Nur Yusra. Dia cakap seme kengkawan dia kasik present kat cikgu..so dia pun taknak ketinggalan lerr..dia pun nak kasik jugakk..yg jadik mangsa aku ler!
Start je semalam pukul 9.30 mlm, terus bancuh dan bakor kek. Pagi tadik baru siap conteng dan pukul 9.30 pagi tuu terus hantar kat sekolah dia. Harap-harap cikgu suka laa yea. Mak budak baru belajo..ampun cikgu ekk..Resepi nie saya guna resepi butter cake yang disumbangkan oleh bebop.


Kek Butter
::
Bahan-bahan :-
::
A/
250 gm butter
200 gm gula
210 gm tepung gandum
1 sdt baking powder
::
B/
5 bj telur
::
::
Cara-cara :-
Tuang kesemua bahan A ke dalam mixer dan adun sebati. Selepas itu, masukkan bahan B perlahan-lahan. Putar lagi selama 4-5 minit. Putar sehingga adunan lembut dan tidak berbintil-bintil. Tuang adunan ke dalam loyang 9 inci dan bakar selama 50-60 minit atau sehingga masak.
::
::
Nota :-
Resepi ni basic je. Kalau nk wat kek marble pun boleh. Nak wat kek yg perisa strawberry ko, oren ko, coklat ko..lantak lah. Memang seswai sesangat. hihihi..

Pistachio Cheesecake

::

::
---------------<>---------------

::

::

Saya nak kongsi satu resepi cheesecake yang saya dapat dari seorang kawan [kak sal] yang baik hati telah sudi berkongsi resepi ini suatu ketika dahulu. Pertama kali saya rasa kek cheese nie dari tangan Kak Sal ler masa tu kita ada small gath kat Penang. Pertama kali rasa pun memang dah taktau nk cakap apa..seriously..mmg sedap sgt! Lepas pada tu saya order sebijik dari Kak Sal untuk birthday Yusra [masa tu umur Yusra 3-4 tahun kot] if tak silap laa. Kendian saya kecek-kecek laa dgn tuan empunya badan..alhamdulillah, Kak Sal mmg baik hati. Jadi saya pulak nk kongsi dgn kawan-kawan seme resepi cheesecake nie.

[gambar yg kat atas tu ialah gambar lama-lama yg saya korek balik..mmg tak lawa..tapi jgn pandang pada gambar yea..kena buat dah rasa hasilnya]

::
::
Pistachio Cheesecake

[Thanks to Kak Sal]

::

Base/

110 gm butter

200 gm digestive biscuits [Mc Vites], dihancurkan

50 gm cornflakes

30 gm brown sugar
::

Cara-cara :-

1. Melt butter in a pan then add brown sugar followed by biscuits and cornflakes. Fry till dry.

2. Spread in the baking tray. Guna loyang bersaiz 9 inci. Tekan hingga padat.
::

::

60 gm white cooking chocolate, cairkan dgn kaedah double boil

1 1/2 tbs fresh milk

20 gm grounded pistachio

::

Cara-cara :-

1. Cairkan white cooking choc kemudian campurkan fresh milk. Gaulkan.

2. Tuang bahan campuran ini di atas base.
3. Spread grounded pistachio on top.
4. Keep in freezer for 1/2 hour.

::

::

Cheese Filling/

::

[sour cream]

300 gm whipping cream

1 1/2 tbs lemon juice

350 gm white cooking chocolate, potong kecil-kecil

45 gm melted butter

::
Cara-cara :-
1. Campurkan whipping cream dan lemon juice utk menghasilkan sour cream. Ketepikan.

2. Cairkan white cooking chocolate dgn kaedah double boil kemudian tambah butter diikuti sour cream tadi. Gaul semua bahan hingga sebati, ketepikan.
::

::

500 gm cream cheese

50 gm castor sugar + 20 gm tpg jagung [campur ke dua2 bhn ini di dlm sebuah mangkuk]

1 tsp vanilla essence

4 eggs size A, slightly beaten

::

120 gm blended pistachio

40 gm coarsely chopped pistachio

::

Cara-cara :-

1. Beat cream cheese at low speed till fluffy.
2. Mix castor sugar and cornflour and add into cream cheese follow by vanilla essence.
3. Then add eggs, one portion at a time [3 times].
4. Kemudian tuang bhn campuran sour cream tadi. Masukkan juga blended dan chopped pistachio kemudian gaul sebati.

5. Keluarkan base, tuang adunan ini di atas base.

6. Bake in a pre-heat oven at 140'C for 1 1/2 hour using water bath method.
7. Switch off oven. Leave cake inside the oven for 1/2 hour then pour away the water but still leave the cake inside the oven with door slightly open for another 6 hrs.

::

::

Toppings/

50 gm white cooking chocolate

40 gm grounded pistachio

::

Cara-cara :-
1. Double boil to melt the chocolate.
2. Spread on top of the cake and sprinkle pistachio.
3. Keep in the fridge for another 6 hours before serving.